Día Mundial del Queso: ¿Qué productos se elaboran en San Juan?
Actualmente, hay más de 2000 variedades de quesos en todo el mundo. Cuáles se producen en la provincia.
Cada 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, un alimento con muchos años de historia, que surgió cerca del año 8000 A.C. Actualmente, hay más de 2000 variedades de quesos en todo el mundo.
Argentina produce cerca de 400.000 toneladas de queso por año y es el principal productor de América Latina. Por otra parte, es el principal consumidor, ya que se registró un promedio de 13 kilos por habitante.
Por su parte, San Juan ha experimentado un notable crecimiento en la producción de quesos artesanales en las últimas décadas, diversificando su oferta y destacándose en competiciones nacionales.
La producción lechera en la provincia está en constante expansión, y los quesos de cabra, en particular, han ganado una gran popularidad. De hecho, cuenta con varios tamberos locales que elaboran queso de cabra y de vaca destacando el trabajo de:
• Tambo Don Francisco, en Caucete: Don Francisco Márquez ha logrado destacarse en la producción de quesos y ricota. Forma parte, junto con otros tamberos locales, de la Cooperativa Tambera Agropecuaria La Rural Ltda que producen queso cremoso, muzzarella, ricota, gouda, sardo, reggianito y un queso madurado al Syrah, una creación propia que ha sido premiada a nivel nacional.
• Wapi Quesos, en Pocito: una empresa dedicada a la producción de quesos caprinos de alta calidad. Su origen se remonta a los años 1995-1996, y se encuentra en la localidad de Carpintería. En la planta también se elaboran tres tipos de quesos artesanales: chevrotin de origen francés, feta de origen griego y provolone de origen italiano.
Estos ejemplos reflejan el potencial y la diversidad del sector quesero en San Juan, que se destaca tanto en el mercado nacional como internacional.
Te puede interesar
Orrego celebró el Día de la Industria Sanjuanina y destacó el crecimiento del sector
En el marco de un acto con motivo del Día de la Industria, el gobernador Marcelo Orrego resaltó que el sector representa el 16.4% de la actividad económica y es el principal generador de empleo formal en San Juan. El mandatario aseguró que, a pesar del "delicado" momento que vive el país, su gobierno trabaja en soluciones concretas para fortalecer los sectores estratégicos.
Lo detienen por conducir ebrio y descubren que tenía pedido de captura en otra provincia por venta de drogas
El procedimiento en el Control Forestal derivó en la aprehensión de un sujeto de apellido Nievas, quien además de la infracción, quedó a disposición de la Justicia Federal.
Conocé los artistas que van a subir al escenario del FestiJoven 2025
Sin lugar a dudas la grilla de artistas es el plato fuerte de los festejos oficiales por el Día de la Juventud y de los Estudiantes.
Nueva amenaza de bomba en el Centro Cívico: activaron el protocolo y evacuaron el lugar
Un nuevo llamado alertando sobre la presencia de un artefacto explosivo provocó la evacuación del edificio gubernamental por segunda vez en menos de una semana. Personal policial y de Bomberos trabaja en el lugar para verificar la situación.
En el Dique de Ullum preparan las pruebas finales: energía renovada y precaución en el río San Juan
Del 17 al 19 de septiembre se realizarán los ensayos finales en la Central Hidroeléctrica Quebrada de Ullum, que marcarán la culminación de su modernización y obligarán a extremar precauciones en el cauce del río San Juan.
Amenazas de bombas: Realizarán una jornada de concientización en las escuelas el martes 23 de septiembre
Así lo confirmó la ministra de Educación, Silvia Fuentes. Hoy comenzó la capacitación para los supervisores.
Inauguraron obras en la cancha de hockey del Camping Centro Comercial de Santa Lucía
Dentro de los trabajos realizados, que dotarán de mayor confort y seguridad a toda esta comunidad deportiva, se destacan el techado de 2.320 m², y la instalación de un moderno sistema de iluminación.
San Juan y Australia sellan una alianza educativa y minera histórica
El gobernador Marcelo Orrego encabezó la firma de un convenio marco en el que interviene la Escuela de Minería de la Curtin University de Australia, aliando a los sectores público y privado, para compartir conocimientos en pos del desarrollo minero sanjuanino