Detectaron 23 casos de triquinosis en Córdoba: nueve están ligados al consumo de carne de jabalí
El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó este viernes 23 casos de triquinosis repartidos en tres brotes detectados en la ciudad de Córdoba y en Malvinas Argentinas. De ese total, nueve contagios fueron vinculados al consumo de carne de jabalí.
Según la información oficial, dos de los brotes se registraron en la capital provincial y el tercero en Malvinas Argentinas, donde los pacientes tienen lazos familiares y de amistad. En la ciudad de Córdoba se notificaron 12 personas afectadas: nueve enfermaron tras comer carne de jabalí y las otras tres integran un mismo grupo familiar, aunque todavía se investiga el origen exacto de la contaminación.
En Malvinas Argentinas se informaron 11 casos. Las personas afectadas dijeron haber consumido alimentos comprados tanto en esa localidad como en otra provincia, un dato que forma parte de la investigación epidemiológica en curso.
Las autoridades sanitarias señalaron que todos los pacientes fueron derivados a centros de salud públicos y privados, donde siguen bajo seguimiento médico y presentan una evolución favorable. Entre los afectados hay cuatro adolescentes de 15 años.
Las tareas para establecer el origen de cada brote se realizan de manera conjunta entre el Departamento de Zoonosis, personal del SENASA, la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria y las áreas de salud y bromatología de los municipios involucrados.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por comer carne de cerdo o de animales silvestres, como el jabalí, cuando está cruda, mal cocida o sin controles sanitarios adecuados. El parásito responsable es Trichinella spiralis y los síntomas más frecuentes son fiebre, dolores musculares, inflamación de los párpados, diarrea, vómitos, dolor abdominal y malestar general.
Ante esta situación, el Ministerio de Salud reiteró medidas de prevención para evitar nuevos casos: no consumir carne ni embutidos de origen desconocido, comprar productos solo en establecimientos habilitados, evitar la carne cruda o mal cocida, no adquirir alimentos en puestos callejeros sin control bromatológico y realizar los análisis sanitarios correspondientes antes de elaborar chacinados caseros.
Las autoridades insistieron especialmente en evitar el consumo de choripanes y otros productos cárnicos en puestos no habilitados, ya que representan una de las principales vías de transmisión de la enfermedad.