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A través del Área No Formal de la Escuela Agrotécnica Ejercito Argentino de Valle Fértil, (con su Coordinador Prof. José Díaz), se realizó el Taller “Alimentos Tecnificados para humanos y ganado”; conjuntamente con el Instituto Superior Técnico de Valle Fértil.
Llegaron invitados para la ocasión, la Ing. Magdalena Brizuela, Victoria Miranda y Johana Barros pertenecientes al Centro Regional de Investigación La Rioja (CRILAR), el Ing. Lorenzo Jotayán del INTA Aimogasta y el Ing. Nicolás Delgado docente de la Escuela Agropecuaria de Nivel Medio de Pinchas, departamento Castro Barros, provincia de La Rioja.
Destacar como objetivo principal del taller, concientizar sobre el aprovechamiento sustentable del algarrobo desde un enfoque de Economía Circular. -El bosque alimenta-. Y estuvo dirigido principalmente a estudiantes avanzados de nivel medio y estudiantes de nivel superior, vinculados con la actividad agropecuaria y agroindustrial.
Allí se destacó la importancia del algarrobo y su aprovechamiento sustentable, además se realizó una explicación de ensayos realizados en suplementación de ganado caprino, con pellets de algarroba, resaltando las ventajas de este método y se efectuó una demostración de cómo elaborar los pellets.
Participaron de esta actividad algunos alumnos como voluntarios.
Luego se presentó el uso gastronómico de la harina de algarroba, se realizó una degustación de varios productos elaborados por Johana Barros parte del equipo de tallerista, y también de producciones elaboradas por alumnos de 7mo. año desde el espacio curricular de Industrialización a cargo de la Prof. María A. Ortíz.
Finalmente, se expuso sobre la producción de hongos comestibles a base de residuos de algarroba. Se explicó todo el proceso de cultivo detallando cada una de ellas, con la idea de que pueda replicarse la experiencia por quien esté interesado.
Destacar la labor permanente de la Prof. Dra. Verónica Cailly, quien coordinó la logística del taller, en el marco de las actividades previstas por el proyecto ganador de Iniciativas Sustentables 2022. Asimismo, reconocer al Prof. Franco Castro por su contribución con la confección e impresión de folletería alusiva; y al cuerpo directivo, docente, no docente y alumnos, de la escuela que trabajaron en el evento.
Colaboraron con este Taller, la Municipalidad de Valle Fértil, la Fundación Banco San Juan y el Ente Autárquico Ischigualasto y con el acompañamiento del Ing. Pablo Vitale, encargado de la Agencia Rural de Extensión INTA Valle Fértil y docente del Instituto Superior Técnico de Valle Fértil.
