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El matadero municipal tiene la finalidad de faenar de manera higiénica mediante la manipulación humana de los animales en lo que respecta al empleo de técnicas higiénicas para el sacrificio de los animales y la preparación de canales mediante una división estricta de operaciones “limpias” y “sucias”. Y al mismo tiempo facilitar la inspección adecuada de la carne y el manejo apropiado de los desechos resultantes, para eliminar todo peligro potencial de que carne infestada pueda llegar al público o contaminar el medio ambiente.
En la gestión que comanda el intendente Mario Riveros, se logró reparar después de tanto tiempo, el motor de la cámara frigorífica, tableros de comando y gran parte de las instalaciones de la misma.
Una noticia que favorece a toda nuestra comunidad y a los productores locales, ya que estas acciones aseguran una mejor manipulación e higiene a los alimentos que llegan a las viviendas de los vallistos.
Participaron de la actividad, el Intendente Departamental Prof. Mario Riveros, el Presidente del H.C.D. Jorge Castro junto al Concejal Sergio Álvarez, el Secretario de Gobierno Enzo Moles, la Secretaria de Administración y Hacienda María Luisa Romero, el Secretario de Obras y Servicios Alexis Moreno, el Subsecretario de Gobierno Facundo Noriega, el Encargado de la Planta Eduardo Collante junto a su equipo de trabajo, y demás autoridades de gobierno.
