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Llegó un invento que revoluciona las redes sociales y pone a la ciencia argentina en boca de todos: la carne cultivada. El tema, viralizado recientemente en TikTok, muestra cómo un equipo de biotecnólogos nacionales está desarrollando una alternativa alimentaria que promete cambiar para siempre la forma en que se consume la proteína animal.
La creadora de contenido @nickibeckerr, quien habla de naturaleza y ciencia, compartió un video en el que explica y muestra todo el proceso. Según detalló, este experimento viene de la mano de B.i.f.e., una empresa que está logrando lo impensable: producir carne sin necesidad de matar animales.
Se trata de cultivar células en un laboratorio para obtener proteína, y ya es una realidad que está en pleno desarrollo en el país.
El debate sobre la creación de carne cultivada en laboratorio
El objetivo detrás de esta innovación va más allá. Lo que busca la empresa en cuestión, es producir alimentos de una manera mucho más eficiente, que use menos agua y que tenga un menor impacto ambiental que la ganadería tradicional, según dejan saber en este video.
Es decir, buscan un camino hacia la sostenibilidad y la producción eficiente de alimentos. Esta tarea titánica es posible gracias al trabajo de profesionales como Josefina Craveri, responsable del Desarrollo Comercial, y las técnicas en biotecnología Melina Rozenbaum y Carla Reigosa.
En el debate viral, las opiniones están divididas, como era de esperarse. Muchos argentinos celebran el orgullo de la ciencia nacional y el avance que representa esta alternativa que “no perjudica a los animales”. Incluso hay quienes se preguntan si sería una opción para aquellos veganos que añoran comer carne.
Sin embargo, las dudas no faltan. “¿Tiene el mismo sabor y hace tssss en la parrilla?”, se preguntan los más tradicionalistas en TikTok. Otros se preguntan cómo se generaría un hueso para hacer, por ejemplo, una tira de costilla. También surgen los escépticos que tildan el producto de “puro químico” o lo comparan, exageradamente, con futuros distópicos.
