Un informe privado indica que San Juan registró el mayor aumento mensual en el costo de la canasta de alimentos y bebidas, con un 3,9%. El relevamiento destaca diferencias regionales en los precios y costos relativos para las familias.
San Juan20/01/2026
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Durante diciembre, el costo de llenar el changuito del supermercado volvió a subir en todo el país y alcanzó, en promedio, los $900.000 para una familia tipo. Sin embargo, la suba no fue igual en todas las provincias: San Juan se ubicó al tope del ranking como la provincia donde más aumentaron los precios de alimentos y bebidas.
Según el último relevamiento de la consultora Analytica, el valor de la canasta para un hogar compuesto por dos adultos y dos menores registró aumentos mensuales que oscilaron entre el 2,6% y el 3,9% según la región. En esa lista, San Juan encabezó con un 3,9%, seguida por Salta (3,7%) y el resto de la provincia de Buenos Aires (3,5%). Más atrás estuvieron Corrientes (3,3%), San Luis y Catamarca (3,1%) y Jujuy y La Rioja (3%). En el extremo contrario, Formosa mostró la menor variación con un 1,3%.
El estudio, llamado "Changuito Federal", considera una compra mensual de clase media en supermercados online, con los mismos productos, marcas y tamaños en todas las provincias para asegurar una comparación pareja.
Aunque San Juan lideró las subas, el informe indicó que el sur argentino concentra los changuitos más caros en términos absolutos. Santa Cruz tuvo el costo total más alto con $890.350, seguido por Chubut ($876.576), Río Negro ($863.809), Tierra del Fuego ($860.986) y Neuquén ($840.602). Los valores más bajos se dieron en Formosa ($783.302), el Conurbano bonaerense ($795.370) y la Ciudad de Buenos Aires ($796.000).
El relevamiento también señaló que un changuito más barato no siempre significa un menor esfuerzo económico para las familias. Por ejemplo, en el NEA, el gasto en alimentos representa el 29,1% del ingreso conjunto de dos sueldos promedio, mientras que en la Patagonia ese porcentaje baja al 15,6%, en parte por salarios más altos. El informe destacó que Santa Cruz combina la canasta más cara con unos de los salarios promedio más altos del sector privado registrado.
En cuanto a productos específicos, el rubro Carnes mostró los aumentos más fuertes, con subas entre 10% y 15% en casi todas las provincias. La carne picada tuvo incrementos más moderados, del 4% al 8%, salvo en Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego, donde llegó a cerca del 16%.
Las galletitas de agua, que habían bajado en algunos distritos en noviembre, volvieron a subir en diciembre con aumentos generales entre 3% y 6%, y un pico del 8% en Santa Cruz. Por su parte, el precio de la docena de huevos permaneció estable en la mayoría de las provincias, con excepciones como CABA, el Conurbano y Entre Ríos, donde bajó, y Chubut, donde subió un 3,1%.
Finalmente, el informe mencionó que la estructura tributaria de cada provincia es uno de los motivos que explican la dispersión de precios entre regiones.
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