Los alimentos subieron en torno al 5,5% en las primeras cuatro semanas de enero, lo que pondría un piso por encima del 5% a la inflación general del mes. Y, según un estudio privado, en particular en la cuarta semana del primer mes del año el precio de los productos de este rubro incrementó un 0,75%, desacelerándose respecto a la anterior.

De todas formas, el promedio "punta a punta" muestra una variación del 5,5%, de acuerdo al trabajo de la consultora LCG. En el período en estudio, las frutas aumentaron un 9,5%, las verduras un 9%, las comidas para llevar un 7,1%, los lácteos y huevos un 7%, las bebidas un 6,2% y los aceites un 4,7%.

Por su parte, en estas cuatro semanas, las carnes sufrieron un incremento del 2,5% en promedio. Y, en este rubro en particular, vale tener en cuenta que este estudio todavía no muestra el salto que se produjo en los mercados concentradores en los últimos días.

Proyecciones para enero y metas por cumplir

Este informe se suma al que difundió la consultora EcoGo, que proyectó una inflación del 5,6% para enero. Y a estos cálculos ya publicado, aún falta sumarles las subas en los precios de la carne que llegará a los mostradores la próxima semana y el impacto que esto pueda tener.

De cumplirse estas proyecciones quedaría seriamente comprometida la meta del ministro de Economía, Sergio Massa. Esta consistía en reducir la inflación a menos del 4% para abril.

Si bien noviembre había dado un 4,9% y diciembre un 5,1%, el salto de enero podría poner en grave riesgo las intenciones del equipo económico y haría tambalear la estrategia oficial. Massa intentó alinear expectativas firmando acuerdos de precios en diferentes rubros al 4%, pero los resultados del primer mes del año no tendrían la orientación pretendida.