Se trata de Doña Florinda Cuenca, de la localidad de Astica. El famoso chef Germán Martitegui posteó en su cuenta de Instagram que quedó extasiado con las ricas comidas típicas de Valle Fértil
Valle Fértil05/05/2021 REDACCIÓN INFOVALLEFERTIL
Todos los medios de la provincia se hicieron eco de un posteo que realizó el reconocido jurado de Masterchef. Este martes, el jurado más temido de MasterChef, recordó a la sanjuanina de una manera muy cariñosa y la describió como "una gran cocinera". El chef conoció a Florinda en una visita a San Juan, y ella lo conquistó con uno de sus platos: la chanfaina.
Florinda vive en Astica, Valle Fértil, tiene 73 años y es mamá de 7 hijos. Nunca estudió cocina pero adquirió todas los gajes del oficio, trabajando para la Escuela Benito Linch, donde le daba de comer a los alumnos que asistían jornada completa. Toda una vida dedicó a la institución.
"Él andaba recorriendo los lugares de campo en las distintas provincias y vino a Astica. Como mi hija tiene una fábrica de dulces nos visitó y mi hija me convenció de que le hiciera una chanfaina", recordó la astiqueña que ahora se define como "la fan número uno" del cocinero.
"La chanfaina se hace con los menudos de los chivitos, el hígado, el corazón, los pulmones y parte de la carnecita de la cabeza, el cogote. Todo eso uno lo cocina, lo pica en daditos y lo hace como un frito con cebolla, ajo, perejil, tipo estofadito", detalló Florinda.
Sin embargo, el secreto de sus platos está en su "bolsita de hechicera". Así definió Martitegui a la bolsa con condimentos que Florinda le puso a la chanfaina que lo conquisto.
"Le había gustado mucho y me dijo: vos te venís conmigo a Buenos Aires", contó la vallista. Ante la insistencia de su hija, Florinda se subió al avión (el segundo que abordaba en toda su vida) y se fue hasta Buenos Aires para acompañar a Martitegui en uno de los eventos culinarios más importantes del país: el MasticAr.
"Después me hicieron cocinar pastelitos y chanfaina para 25 cocineros, todos los que salen en la tele. Algunos comieron chanfaina por primera vez y ahí se hizo famosa", aseguró Florinda.
Ahora, la jubilada, atesora ese 2017 como uno de los años más lindos de su vida. "No me pierdo ni un capítulo de MasterChef, donde esté Martitegui, yo lo sigo", expresó.
El hecho ocurrió tras la tormenta y creciente. El colectivo se clavó en el barro y el chofer con un bombero tuvieron que intervenir para poder salir de la situación.
Del 2 al 4 de septiembre, el Ministerio de Salud de San Juan instalará las Unidades Sanitarias Móviles en Valle Fértil, para garantizar el acceso a controles, estudios y especialidades médicas a los vecinos de esta localidad rural. Oftalmología, odontología, ginecología con PAP, mamografías, ecografías, nutrición, ORL, fonoaudiología, trabajo social y test rápidos forman parte de la amplia oferta de servicios que se brindarán de manera gratuita.
La Dirección de Vialidad Provincial emitió un informe sobre el estado de las rutas luego de las tormentas acaecidas en el departamento.
A raíz de las fuertes lluvias en la zona sur del departamento, causó que la bajada de creciente afecte tramos de la Ruta Provincial 510. En la nota, los detalles.
Una fuerte tormenta con agua y granizo se produjo en La Majadita. Las imágenes dan cuenta del gran tamaño del mismo.
Este viernes por la tarde noche, se registró una bajante de creciente en río Las Talas, paraje cercano a la localidad de Usno. Tal cual como había anticipado el SMN, se produjeron precipitaciones en el territorio del departamento Valle Fértil.
Vecinos y autoridades del departamento se reunieron para analizar acciones a seguir en la lucha contra los aviones rompetormentas. De la reunión, surgió un documento en el cual se plasma una denuncia, que será presentado ante el organismo de Ambiente del Gobierno de San Juan.
Desde el 1 de diciembre se habilita la pesca deportiva en los principales diques de San Juan, con normas y cupos para garantizar una práctica sostenible y responsable.
Esta tarde se realizará una asamblea pedida por algunos vecinos. Participará el intendente Mario Riveros y los concejales.
Este jueves 27 de noviembre, el Colegio Superior N° 1 Fuerza Aérea Argentina se vistió de gala para llevar a cabo la ceremonia de culminación de su ciclo lectivo 2025. Este evento no solo marcó el final de un año académico intensamente vivido por los estudiantes, sino que también fue una ocasión propicia para reconocer las contribuciones de aquellos que han guiado y apoyado a los jóvenes durante su trayectoria educativa.
El fiscal de Estado, Sebastián Dávila, confirmó que, por ley, el organismo solo puede intervenir ante un pedido concreto. En tal caso, evaluarán las condiciones pero podría intervenir otra dependencia.
La autopsia de Leticia Lembi evidenció lesiones graves tras una caída desde más de 25 metros en Mar del Plata. La falta de señalización en el lugar aumenta la preocupación sobre la seguridad en zonas peligrosas.
De acuerdo con el último informe del Servicio Meteorológico Nacional, la provincia de San Juan experimentará un fin de semana caracterizado por condiciones climáticas inestables, con probabilidad de tormentas y vientos de intensidad considerable. El período comprendido entre el viernes 28 y el domingo 30 de noviembre de 2025 presentará un patrón climático donde la convección será el factor dominante. El fenómeno comenzará a afectar a la provincia durante la tarde de este viernes.
Vecinos y autoridades del departamento se reunieron para analizar acciones a seguir en la lucha contra los aviones rompetormentas. De la reunión, surgió un documento en el cual se plasma una denuncia, que será presentado ante el organismo de Ambiente del Gobierno de San Juan.
Este viernes por la tarde noche, se registró una bajante de creciente en río Las Talas, paraje cercano a la localidad de Usno. Tal cual como había anticipado el SMN, se produjeron precipitaciones en el territorio del departamento Valle Fértil.