"Cuento lo que tengo" - Esc. María Elena Vidart de Maurín - Agua Cercada

ESCUELA: MARÍA ELENA VIDART DE MAURÍN.

LOCALIDAD: AGUA CERCADA.       DEPARTAMENTO: VALLE FÉRTIL.

SUPERVISORA ZONA 21: LIC. GRACIELA DOMINGUEZ 

DIRECTORA: SONIA HERRERA.

MAESTRO DE GRADO: CARLOS MALLA.

“CUENTO LO QUE  TENGO…”

PEQUEÑOS ESCRITORES VALLISTOS.

En la provincia de San Juan, se encuentra el departamento Valle Fértil, puerta de entrada a la provincia, desde el centro  del país. En este departamento la Localidad de Agua Cercada.

AGUA CERCADA: “MI PUEBLO”.

   Desde la ciudad Capital de San Juan a 232 km se llega a la Localidad de Agua Cercada, que se encuentra ubicada a 23 Km al sur de la Villa San Agustín de Valle Fértil, por Ruta Provincial N° 510. Es un pintoresco pueblo, que cuenta con aproximadamente 50 habitantes, donde el turista podrá detenerse y disfrutar de las actividades de los lugareños que forman parte de la cultura económica y social del lugar.

 Ruta Provincial N° 510- Acceso a Agua Cercada 

CIRCUITO TURÍSTICO: CULTURAL- TRADICIONAL- NATURAL.

           REFERENCIAS CIRCUITO.

1-         ESCUELA.

2-        CASA ESCRITOR LOCAL.

3-        MIRADOR DE FÉ.

4-        VENTA DE ARTESANÍAS.

5-        CASA REFERENTE CULTURAL.

6-        PUESTOS RURALES.

7-        VENTA DE MIEL- AROMÁTICAS.

8-        PARADOR LAS TUMANAS.
 

   Los invitamos a conocerlo. Comenzamos la visita.

1-Centro Educativo: Venta de Dulces Regionales y derivados de la Cidra.

*Escuela María Elena Vidart de Maurín: Inserta en este ámbito rural como un atractivo que la hace única en el departamento por su construcción arquitectónica de piedra traída de San Luis, con estilo típica de ferrocarril. Podrá recorrer el monte frutal de Cidra (Citrus, característico de la zona) apreciar el  exquisito aroma de su fruta, posterior degustar de un rico dulce regional elaborada por los propios alumnos y docentes, como así también  otros derivados: licores, bombones rellenos con dulce de cidra, alfajores y como obsequio podrá llevarse un Jabón de Cosmética Natural de Cidra.

                                 Producción de Cidra en la Escuela María Elena Vidart de Maurín.

 LA ALUMNA BRENDA AGUIRRE DE 5° GRADO NOS ENSEÑA LA RECETA DEL DULCE DE CIDRA EN ALMÍBAR.

1 kg de materia prima de Cidra. 

700 kg de azúcar común.

1 litro de agua. 

100 ml  de esencia  de vainilla.

Procedimiento:

1° Paso: Lavar la fruta, quitando todo resto de tierra.

2°paso: Cortar la fruta en rodajas. Pelar las rodajas quitando el centro (que es residuo amargo)  dejando así: la parte, de la pulpa.

3°paso: Colocar en abundante agua con sal. Dejar por lo menos dos días en agua e ir cambiando la misma para que se desagüe y pierda el amargor.

4°paso  Colar y dejar que se escurra muy bien.

5°Paso: Colocar la pulpa en una olla con agua aproximadamente 40 minutos, hasta que tome consistencia blanda. Escurrir y luego pesar.

6°Paso: Preparar el almíbar en otro recipiente hasta que esté casi a punto agregar las cidras y cocinar hasta que de el punto justo.

                                                                       7°Paso: Envasar en caliente y luego esterilizar. 

2-Mirador de la fe:

* El viajero podrá realizar una caminata hasta el Mirador donde se emplaza la Imagen de la Medalla Milagrosa, que ofrece una vista panorámica del lugar.

Luisina Lucero  alumna de 1° año Ciclo Básico nos cuenta: “….Como el pueblo no tiene Capilla, la gente del lugar sube al Cerro de la Virgen de la Medalla Milagrosa para venerarla en su día todos los 27 de Noviembre. El año pasado se rezó y pidió en la misa por las lluvias en el pueblo”

 Virgen de la Medalla Milagrosa.

3-Cultura Local.

* Posterior a esto visitará la Casa del Profesor. Ernesto Contreras,  referente de la Cultura Vallista a través de la escritura de sus libros que ofrecen una rica y variada literatura para los amantes de la lectura regional, entre sus libros encontramos “Cardón en Flor”.

*Seguimos transitando hasta la vivienda de Don “Balo” Fernández, reconocido en la zona por su trayectoria en la cultura local, especialmente en la música, allí podrá comprar alguna bebida fresca si el visitante lo desea.

4-Artesanías de la zona.

Las artesanías en pasto coirón y bordados a mano los encontrará en la casa de la Sra. Alejandra Chávez, gran artesana, quién explicará el proceso de fabricación de los cestos, costureros, canastas realizadas con pasto.

Sra. Alejandra Chávez- Artesana.

Artesanías en Pasto Coirón.      

Emiliano Lucero de 1° Grado, cuenta…. “FUIMOS DE PASEO A LA CASA DE LA MAMÁ DE YAGO.

ELLA REALIZA ARTESANÍAS CON PASTO QUE TRAE DE LOS CERROS, CON ESO REALIZA COSTUREROS, VASIJAS, TETERAS.

TAMBIÉN HACE ALFORJAS TEJIDAS CON FLORES BORDADAS Y MUCHAS COSAS MÁS”.  

5-Participamos del ordeñe, elaboración de quesos y quesillos. Saboreamos un chivito.

       Invitamos a nuestros huéspedes a visitar algún puesto aledaño como La Aguadita, Las Tunas, La Correita, donde se dedican  a la crianza de ganado caprino y vacuno, para el sostenimiento familiar y venta de productos derivados de estos. Allí podrá observarse el proceso de ordeñe y elaboración de quesillos o quesos caseros y disfrutar de un chivito a la parrilla.

Producción Escrita del Alumno Emiliano Lucero- 1° Grado.

“YO: EMILIANO 1° GRADO.

VOY A CONTARLES LO QUE TENGO EN EL PUESTO LA CORREITA. EN MI CASA, MI PAPÁ Y MIS TIOS JUNTAN LAS VACAS PARA SACAR LA LECHE Y TAMBIÉN TENEMOS CABRAS”.

Milton Riveros nos relata cómo es un día en su vida: “Hola soy Milton. 

Quería contarles que yo vivo en la localidad de Agua Cercada “La Aguadita”, a 2 kilómetros hacia dentro de la ruta 510, para el lado del cerro.

Yo me levanto a las 6:30 horas de la mañana para salir caminando hasta la ruta para esperar el transporte que me lleva hasta la escuela.

Y vuelvo a las 13 horas a mi casa. Y en la tarde le ayudo a mi mamá con las cabras en el chiquero, porque ella hace quesillos para vender. También hace pan y semitas para ofrecerles a las personas y turistas que  nos visitan. También les ofrecemos yuyos para el mate”.

Los alumnos de 1° Año Ciclo Básico entrevistan a Don Luis Molina. Productor Ganadero de la Localidad.

1-¿Qué actividades agrícolas ganaderas se desarrollan en la  Localidad de Agua Cercada?

Rta. Las principales actividades ganaderas de la zona son BOVINA Y CAPRINA. 

2-¿Usted se dedica a la cría de ganado vacuno podría describir la actividad? 

Rta: Sí. Toda la vida, desde niño me dedico a la crianza de ganado vacuno. En primer lugar hay que tener las vacas para poder hacer las crías. También un buen toro para mejorar la genética.

También la cría de ganado vacuno consiste en tener buenos ejemplares (buena sangre) para reproducir, tener animales sanos, vacunados libres de brucelosis, fiebre aftosa y otros.

3- ¿Qué detalles  se deben tener en cuenta en la crianza con respecto a la alimentación,  reproducción, marca y señal? 

Rta: Hay muchas cosas importantes a tener en cuenta  en la crianza: en primer lugar la alimentación, en estas zonas donde que son pobres de pasturas, por las pocas lluvias, es recomendable reforzar la alimentación con raciones ya sean de maíz y pastos enfardados de alfalfa, así los animales se conservarán sanos, también es fundamental la vacunación como desparasitarlos y control de las moscas de los cuernos.

Con respecto a la marca y señal, cada propietario posee una señal que se hace en las orejas del animal con un corte  y una marca con un número o iníciales del nombre y apellido del dueño colocándoles en la parte de las paletas. Esto es para identificarlos y saber quién es el propietario.

 4-¿Qué productos se hacen con la leche y  el cuero? 

Rta: Con el cuero se pueden realizar artesanías como lazos, maneas, guardamontes, etc. Con la leche quesillos y quesos de vaca o cabra. 

5-¿Con la carne que podemos hacer? 

Rta: La carne puede ser utilizar para el consumo humano o comercialización.

6-Venta de miel casera- Aromáticas.

Nuestro recorrido nos lleva a Bajo las Tumanas allí nos detenemos a comprar miel casera y hierbas aromáticas propias de la zona.

El último atractivo antes del descanso. Las Tumanas.

 Río Las Tumanas.

Allí encontrará evidencias de antiguos pobladores prehispánicos, como Yacampis y de asentamientos jesuíticos. 

Disfrutará de:

·                     Quebrada del río Las Tumanas: El recorrido recreativo permite la observación de flora, fauna y la naturaleza. En la zona es posible observar ejemplares de quebracho colorado de hasta 15 m de altura.

·                     Los morteros: Se trata de un grupo de morteros tallados en una sola gran roca fija que se encuentran hacia el oeste de la Ruta 510 y a poca distancia del cauce del río Las Tumanas.

·                      Ruinas Jesuíticas: Evidencian la presencia y la instalación de religiosos jesuitas en la zona.

CUENTO LO QUE TENGO

Producciones escritas y narradas de los alumnos del Jardín de Infantes: “Gotitas de Amor” perteneciente al J.I.N.Z. N°56. La Plurisala con alumnos de 4 y 5 años, eligieron contar y registrar lo atractivo del lugar, los recursos naturales que rodean a la Escuela María Elena Vidart de Maurín, como llega una compañera a caballo desde muy lejos y lo que realizan las familias en sus hogares.

“Te cuento del camino”

A menudo al llegar a la sala los niños cuentan alguna vivencia, como cuando Lisandro se encontró con el puma que se comía a las cabras de su papá y él no tuvo miedo, un sinfín de jabalíes que caminan por la banquina de la ruta, un puma que en dos saltos cruza la RP N° 510, cuando hay que salir corriendo a avisarle a don Luis que las cabras de él entraron a la escuela y los más gracioso es cuando entre ellos comentan si atraparon o no “algo” con las trampas, situaciones típicas y propias de la zona.

 Joaquín (5 años) - Salimos para la escuela, siempre estamos atentos porque algo vemos, no podes dormirte por que no ves nada, te lo perdes. Encontramos los chanchos jabalíes, son muchos, pero también son malos si los molestas. Lisandro (4 años) - Los pumas, son muy rápidos, se comen las cabras y los cabritos, yo vi uno entrando al puesto, pero no le tengo miedo.  Aimara (5 años) - Las ovejas son de doña Cayetana, ella es la única que tiene, esas no hacen nada, las podes tocar, son mansitas.  Nallely (4 años) - Yo tengo el pastor que me cuida las cabras y los cabritos los cuido yo porque son muy chiquitos, son bebés. Emily (5 años) - Acá hay muchos animales cerca de la escuela, ahí cruzas y están las vacas y las cabras de don Luis. Romeo (5 años) - Yo los invito, si nunca viste un chancho jabalí, acá te atrapamos uno para que lo veas. Agua Cercada tiene muchos animales. 

Cuento: “Luji que vino en caballo”

Autores: Lisandro, Nallely, Sasha, Emily, Aimara, Joaquín, Luján y Romeo.

 Había una vez un caballo que era salvaje, andaba por el campo y se encontró con Luján, ella no tenía miedo, se acercó y le dio de comer pasto, agua, zanahoria y de una sandia le hizo un bebedero. Desde ese día se van juntos a la escuela, cuando llegan, la mamá de Luján lo acuesta al caballo porque está muy cansado.                                                        Producción escrita y dibujo realizado por Emily de 5 años.

Luján, la niña que viene en caballo.

Luján qué despierta la curiosidad de sus compañeros cada día al llegar a la escuela, recorre 5 Km de huella a caballo, en ella se inspiraron para la producción del cuento. Qué la pequeña haga tal sacrificio motivó a sus compañeros a contarlo.

 Mi mamá doma caballos, se llama Emilce Chávez.

Luján (5 años) - Yo vivo en Los Arbolitos, ahí con mi familia, tenemos muchos caballos, el Picasso, el macho pardo y la mula, esos son míos. Cuando son chúcaros, mi mamá los doma y los hace dormir, no les pega, ni nada de eso, los hace mansitos y ahí te podes subir y andar.   Dibujo realizado por Joaquín de 5 años. 

Con la leche de cabra podes hacer queso, quesillo y manteca.

 Aimara (5años) - Buscas la cabra que está en el corral, tiene que tener cabritos que le mamen para que le salga leche, las cabras con crías están solas. 2- Antes, te lavas las manos, después le sacas la leche, tiene que estar el tarro limpio y después lo tapas, si le da el sol, no sirve para nada y después lo colas. 3- Con la leche haces queso, quesillo y manteca, si le pones azúcar es más rico y 4- Los vendemos y también lo comemos en mi casa.

Agua Cercada tiene variedad de hierbas aptas para infusiones y tomar mate, el limoncillo, menta de la sierra, chinchill, poleo, cedrón, barba de la piedra y mentita del monte. 

Los pequeños realizan la clasificación y cortado de las hierbas, luego las colocan en bolsitas de papel que ellos pintaron, cuando reciben vistas en la escuela, las regalan como un presente.

Los días cálidos se acercan, las tardecitas nos regalan un paisaje único, los quebrachos colorados se imponen al pie de los cerros con sus coloridas hojas en tonalidades terracota, las banquinas cubiertas de pastizales de la RP N°510 están aptas para estacionar el auto, una hermosa ruta para pedalear entre amigos y realizar grandes caminatas por los senderos de la zona. No solo podrán vivir una linda experiencia con la naturaleza, también podrán tomar fotos únicas y guardar para siempre un hermoso recuerdo.

Jardín de Infantes: “Gotitas de Amor" - J.I.N.Z. N°56

Supervisora de Nivel Inicial:  Castro Carina

Directora: Bravo Carolina.

Docente: Orelo Natalia

 "CUENTO LO QUE TENGO" es un proyecto que se desarrolla gracias al trabajo en conjunto de la Supervisión Zona 21, Supervisión de Nivel Inicial, Escuelas de Valle Fértil, Biblioteca Popular Domingo F. Sarmiento, Parque Provincial Ischigualasto, INFOVALLEFERTIL y Radio FM La Voz Joven 93.5 Mhz."